Chou fleur entier rôti au four



Ingrédients

Pour 4 personnes environ

1 beau chou fleur

Huile (environ 3 càs). J'ai ici utilisé de l'huile de colza, il est cependant préférable d'utiliser une huile comme celle d'olive, qui supporte mieux les hautes températures.

Eau (2 càs)

Epices au choix (ici piment, curry, paprika, herbes, sel et poivre)



Préparation

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger l'huile, l'eau et les épices choisies.

Retirer les feuilles du chou, le laver.

Le badigeonner avec la préparation, l'entourer de papier sulfurisé (comme pour faire une papillote) et le déposer dans un plat. Enfourner pour 45min à 1 heure suivant la taille du chou fleur. Il doit être tendre.

Retirer le papier sulfurisé, puis finir la cuisson en le remettant environ 15 min au four, cela permettra de le rendre légèrement croustillant.

Servir bien chaud, en accompagnement d'un œuf cocotte, d'une viande blanche ou encore des boulettes de viande de bœuf.