Ingrédients
Pour 4 personnes environ
• 1 beau chou fleur
• Huile (environ 5 càs). J'ai ici utilisé de l'huile de colza, il est cependant préférable d'utiliser une huile comme celle d'olive, qui supporte mieux les hautes températures.
• Eau (2 càs)
• Epices au choix (ici piment, curry, paprika, herbes, sel et poivre)
Préparation
• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un bol, mélanger l'huile, l'eau et les épices choisies.
• Retirer les feuilles du chou, le laver.
• Le badigeonner avec la préparation, l'entourer de papier sulfurisé (comme pour faire une papillote) et le déposer dans un plat. Enfourner pour 45min à 1 heure suivant la taille du chou fleur. Il doit être tendre.
• Retirer le papier sulfurisé, puis finir la cuisson en le remettant environ 15 min au four, cela permettra de le rendre légèrement croustillant.
• Servir bien chaud, en accompagnement d'un œuf cocotte, d'une viande blanche ou encore des boulettes de viande de bœuf.
