Les Ingrédients
• 100 g de lentilles corail crues
• 30 g de farine
• 1 càc de cumin torréfié (ici de la marque Ducros)
• 1 càc de gomasio
• 2 càc de graines de sésame torréfiées
Préparation
• Préchauffer le four à 180°C. • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau environ 10 minutes. • Les égoutter dans une passoire fine, en les écrasant légèrement à l'aide du dos d'une cuillère pour retirer le maximum d'eau.
• Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte assez compacte.
• Déposer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis l'étaler assez finement. Retirer la feuille du dessus, puis enfourner pendant environ 20 minutes.
• Les crackers doivent être croustillants et assez cassants en fin de cuisson. Ils se conserveront quelques jours dans une boîte hermétique.
Ils seront parfaits à déguster nature, ou pour accompagner une tartinade à l'apéritif.
Pour des crackers plus esthétiques, pensez à les découper à l'emporte-pièce avant la cuisson