Crackers lentilles corail et Cumin





Les Ingrédients

100 g de lentilles corail crues

30 g de farine

1 càc de cumin torréfié (ici de la marque Ducros)

1 càc de gomasio

2 càc de graines de sésame torréfiées




Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau environ 10 minutes. Les égoutter dans une passoire fine, en les écrasant légèrement à l'aide du dos d'une cuillère pour retirer le maximum d'eau.

Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients, jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte assez compacte.

Déposer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis l'étaler assez finement. Retirer la feuille du dessus, puis enfourner pendant environ 20 minutes.

Les crackers doivent être croustillants et assez cassants en fin de cuisson. Ils se conserveront quelques jours dans une boîte hermétique.

Ils seront parfaits à déguster nature, ou pour accompagner une tartinade à l'apéritif.

Pour des crackers plus esthétiques, pensez à les découper à l'emporte-pièce avant la cuisson