Rôti de porc au miel et à la moutarde à l'ancienne

Ingrédients

• 1 rôti de porc

• 2 beaux oignons

• 2 càs de miel

• 2 càs de moutarde à l'ancienne

• 30 cl de bouillon de légumes

• Sel, poivre

• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans un récipient, mélanger le miel, la moutarde, le sel et le poivre.

• Emincer les oignons, les disposer dans le plat.

• Verser le bouillon de légumes, au préalablement réhydraté avec 30 à 50 cl d'eau chaude.

• Déposer le rôti dans le plat et l'aide d'un pinceau et badigeonner le mélange moutarde/miel sur toute sa surface.

• Enfourner pour 1 heure environ, en arrosant le rôti de temps en temps.

A servir chaud, accompagné d'une purée, de légumes rôtis, une poêlée de légumes, ou tout simplement de pâtes ou de riz.