Tartine chèvre, jambon sec, chips de céleri et noisettes



En petite tartine pour l'apéritif, pour accompagner une salade ou une soupe, voici la recette d'une tartine savoureuse, alliant le croustillant, le fondant et le croquant



Les Ingrédients

 

Pain tranché au choix

Chèvre affiné légèrement crémeux

Jambon cru

Un poignée de noisettes décortiquées

1/2 céleri rave



Préparation

 

Préchauffer le four à 170°C.

Sortir le fromage à l'avance.

Concasser grossièrement les noisettes, les disposer sur une plaque de four et enfourner environ 10 minutes pour les torréfier légèrement.

Dans un petit saladier, verser un fond d'huile d'olive salée

A l'aide d'une mandoline, détailler de fines tranches de cèleri rave, les tremper rapidement dans l'huile salée et les disposer à plat sur une feuille de papier cuisson (ne pas superposer les tranches).

Enfourner pour 10 à 15 minutes en retournant à mi cuisson. Bien surveiller la cuisson, elles peuvent rapidement bruler.

Une fois cuites, les retirer du four et les disposer sur une assiette.

Toaster le pain au grill pain.

Etaler le fromage sur le pain, ajouter le jambon cru coupé en morceaux, quelques noisettes torréfiées, les chips de cèleri et quelques herbes si souhaité.


A servir pour accompagner une salade ou un velouté


Variez les plaisirs en variant cette recette, notamment en jouant sur les légumes : chips de carotte, betterave...