Incontournable pour composer nos assiettes estivales, la tomate se cuisine de l'apéritif jusqu'au dessert. Ici, elle est présentée en version très classique, simplement accompagnée de thym et assaisonnée avant d'être placée au four.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes
• 4 tomates bien mures
• Thym frais
• Fleur de sel
• Poivre du moulin
• 2 gousses d'ail
• Vinaigre balsamique
Préparation
• Préchauffer le four à 200°C.
•Préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
•Laver les tomates, les couper en deux puis les disposer sur la plaque du four.
• Dans un bol, presser les gousses d'ail pressées, ajouter le thym frais, le poivre, la fleur de sel et mélanger.
• Disposer ce mélange sur chaque moitié de tomate.
• Verser un beau filet de vinaigre balsamique sur l'ensemble des tomates.
• Compter 25 min environ pour la cuisson. Plus la cuissons sera longue, plus l'eau des tomates sera évaporée et plus les saveurs seront concentrées.
Parfaites pour accompagner des grillades ou du poisson.
