Très simple à réaliser, le granola maison sera beaucoup plus savoureux et bien moins sucré qu'un granola acheté en supermarché. A garnir selon vos envies, il sera parfait en version sucrée, mais aussi salée.
Ici en version sucrée, il sera très apprécié avec un fromage blanc, en accompagnement de fruits, ou en pépites ou barres pour le goûter.
Un fois prêt, il se conservera très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Les ingrédients :
POUR LE GRANOLA
• Flocons d'avoine
• Corn flakes non sucrés
• Oléagineux : noisettes, amandes, noix de cajou...
• Graines : tournesol, courge, sésame...
• Autre : copeaux de noix de coco, pépites de chocolat, quinoa soufflé, riz soufflé, fruits séchés, épices (cannelle, épices à pain d'épice...)...
• Huile de coco ou autre huile
• Miel
• Fleur de sel
POUR LA VERRINE
• Fromage blanc
• Fruits frais
Préparation :
• Préchauffer le four à 170°C
• Concasser grossièrement les oléagineux. Les mélanger dans un saladier avec les flocons d'avoine, les autres fruits secs choisis, les corn flakes.
• Faire fondre l'huile de coco, puis l'ajouter avec le miel dans le saladier. Bien mélanger.
• Sur la plaque du four, étaler le granola. Pour obtenir des pépites, tasser un peu de mélange pour former de petits amas.
• Enfourner pour 30 min environ, en remuant régulièrement et en surveillant bien pour ne pas que le mélange brûle.
• Une fois une belle couleur brune obtenue, retirer la plaque four et laisser refroidir quelques minutes.
• Ajouter un peu de fleur de sel et les autres ingrédients souhaités : chocolat, noix de coco, fruits séchés...
Dans une verrine, disposer le granola, puis du fromage blanc, et finir avec quelques morceaux de fruits frais : kiwi, framboise, fraise, pomme...
